

La touche finale sur vos préparations culinaires
"C'est parce que j'aime la vie que je change son goût"
(P. Chamoiseau)
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ROUGAIL DE SAUCISSE
Temps de préparation: 15min
Temps de cuisson: 45min
pour 6 personnes
Ingrédients:
Préparation :
Mettre les saucisses dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes , puis découper les en tronçons et les mettre dans une sauteuse.
Faire fondre les oignons et les saucisses dans la sauteuse, ajouter l'ail et le gingembre pilés.
Saler et poivrer, ajouter le combava feuilles broyées, le jus de citron vert, le curcuma et le Carmin.
Ensuite, rajouter les tomates pelées plus 35cl d'eau (ou ¾ d'eau d'une boîte).
Laisser mijoter ¾ d'heure. La couleur doit être bien rouge et la sauce doit avoir bien réduit.
Servir avec du riz et un bol fraîcheur (tomates, oignons frais, feuilles de coriandre fraîche). Vous pouvez aussi servir le rougail saucisse à l'apéritif avec des petits pics dans le bol.
La Serpette est née de notre passion pour la cuisine et du plaisir à la partager. Notre gamme est certifiée bio en accord avec nos valeurs et nous privilégions les acteurs locaux pour la production labellisée Nature et progrès située dans le marais breton-vendéen.
"Des mélanges imaginatifs et très goûteux, servis avec cordialité et en plus c'est bio..c'est top !"
"Suite à notre visite sur votre stand au marché de Pornic le dimanche 3 avril 2022, nous témoignons de notre grande satisfaction tant sur les produits de qualité à la fois originaux et savoureux, que vis-à-vis de la passion avec laquelle ils sont expliqués par une personne bien sympathique et de bon conseil".
Joël Ramberg et Barbara de Metz